یکی از مراکز تفریحی شیراز که در تور شیراز می بینید، روستای دشتک است که یکی از قدیمی‌ترین روستاهای استان فارس می باشد و به لحاظ استقرار در دشتی کوچک به نام دشتک معروف شده‌است. در این روستا آثاری از دوران هخامنشی در آن یافت شده است و تاریخ شکل گیری روستا براساس سنگ نوشته‌های گورستان قدیمی دشتک، به قرن هفتم ه ق مربوط است. طبیعت بکر، چشمه های متعدد، کوچه باغ ها و گردو زارهای آن ، هر بیننده ای را محو تماشای خود می کند. این روستا در حدود 450 هکتار باغ انگور و بادام دیم، و 250 هکتار باغات گردو را دارا می باشد، و اخیرا به عنوان روستای هدف گردشگری انتخاب شده است. ارتفاع این روستا از سطح دریا ۲۰۴۰ متر است و آب و هوای آن در بهار و تابستان معتدل و در پائیز و زمستان سرد است.
روستای دشتک دارای پتانسیل جذب گردشگر است و دارای دو آبشار زیبا هست به علت نبود راه مناسب در حال حاضر کمتر گردشگری به آن منطقه میرود. این آبشار در نزدیکی روستای دشتک و در هشت کیلومتری شمال سد درودزن قرار گرفته و جنگلی از درختان گردو بر زیبایی مسیر آبشار افزوده است که در بدو ورود چشمان هر بیننده ای را خیره می کند. مردم روستا به زبان فارسی(گویش دشتکی)صحبت می کنند،که از محدود بازمانده ی گویش پهلوی جنوبی می باشد. هنوز هم در این گویش پاره ای از واژه های کهن پارسی را می توان دید. فعالیت اکثر مردم روستای دشتک، باغداری و دامداری است. گروهی نیز به فعالیت‌های خدماتی و تولید صنایع دستی از جمله گیوه دوزی، قالی بافی و گلیم بافی می‌پردازند. محصولات باغی روستا شامل گردو، انگور، انار، بادام و گوشت، فراورده‌های لبنی و پشم گوسفند از محصولات دامی روستا است. پرورش زنبور عسل و تولید عسل به روش جدید و سنتی نیز رواج دارد.
مردم روستای دشتک به زبان فارسی به لهجه دشتکی صحبت می‌کنند، مسلمان و پیرو مذهب شیعه جعفری هستند. براساس نتایج سرشماری سال ۱۳۷۵ جمعیت این روستا ۲ هزار و ۸۰۶ نفر بوده‌است که در سال ۱۳۸۵، به تعداد ۲ هزار و ۳۶۷ نفر کاهش یافته‌است. گیوه بافی، گلیم بافی و قالی بافی از هنرهای دستی مردم روستای دشتک میباشد. بازی محلی درنه بازی و لگد بازی در میان مردم روستای دشتک رواج دارد. موسیقی محلی مردم دشتک نیز غالباً با نی نواخته می‌شود و نغمه‌های محلی در مقام شوشتری خوانده و نواخته می‌شود. پوشاک محلی مردم روستای دشتک طرح‌های زیبا و شادی بخشی دارد. گردو، بادام، انار، گیوه از سوغات این روستا است.
دسترسی
به روستای دشتک از طریق شهرهای مرودشت و کامفیروز و جاده‌های منتهی به این
روستا از شهرهای مذکور آسفالت است. بنا بر اعلام روابط عمومی سازمان
میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری فارس، درخت چنار
کهنسال روستا، یکی از قدیمی‌ترین درختان ایران و جهان به شمار میرود. این
درخت که در محل هسته اولیه روستا قد برافراشته‌است به نظر برخی از دیرین شناسان طبیعی، قدمتی چهارهزار ساله دارد.
امامزاده فخرالدین، از بناهای زیارتگاهی مورد احترام روستاست. یکی از آثار جالب توجه، روستای دشتک، راه پله‌ای به نام کتل است. که یک هزار و ۲۰۰ پله سنگی دارد و در گذشته از طریق آن به نقاط دیگر تردد می‌نمودند. آسیاب‌های قدیمی روستا، مشتمل بر۶ آسیاب قدیمی است که در گذشته مورد استفاده مردم بوده‌است آسیاب‌های قدیمی نشانه‌های فرهنگی و از آثار تاریخی روستای دشتک است. چشمه‌های معدنی خنار، نهروم، مرشدی، آبگری، ده گاه، دره و آبگرمی که آب‌های شفابخشی دارند. از جاذبه‌های طبیعی روستای دشتک به شمار می‌آیند و همجنین چشمه‌های بید چنگ، آب چغور، باغ جمال(باباجمال)، سی چاه، پای بیدی، دم تنگ، بیدک، عابدو، گردوک، تدک، باغک، سیبکی و چشمه گل که جشمه ساران زیبا واقع در کوههای اطراف روستای دشتک می‌باشند.
